吃火锅有四忌
＊忌吃的时间太长 有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。＊忌吃太烫的[wiki]食物[/wiki] 容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟[wiki]酒[/wiki]或不清洁的食物更容易导致疾病。
＊忌掌握不好火候 吃[wiki]火锅[/wiki]时，若食物在火锅中[wiki]煮[/wiki]久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。
＊忌吃得太辣 太麻太辣的食物，不仅会[wiki]刺[/wiki]激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、[wiki]胆囊炎[/wiki]病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。
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